23 février 2018 Sophie Gay

Do you know the Crozets ?

On pourrait dire que les Crozets sont à la Savoie, ce que les spaghettis sont à l’Italie. Petites pâtes à base de farine de sarrasin, de forme carrée et emblématiques du patrimoine culinaire savoyard, leur nom est tiré de « crozetos » en rapport avec ce petit creux formé dans la pâte par le doigt. A ne pas confondre avec les crouzets qui vous mèneront, eux, en Provence!

Aujourd’hui, en période hivernale, difficile de ne pas croiser un crozet !

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